มี ปัจจัย อะไร บ้าง ที่ มี ผล ต่อ กลิ่น ของ น้ํามัน ถั่ว ใน เครื่อง บด น้ํามัน ถั่ว?

1.อิทธิพลของวัสดุแพร่จากถั่วเหลืองต่อรสชาติน้ํามัน: ความต้องการสําหรับเมล็ดอิฐคือเมล็ดอิฐจะเต็มและไม่อายุ, เพื่อให้สามารถได้รับผลที่ดีกว่าเมื่อใช้เครื่องแปรงน้ํามัน.

2การบําบัดน้ํามัน ความชื้นเฉพาะของเมล็ดถั่ว และการควบคุมอุณหภูมิ เป็นปัจจัยที่ส่งผลกระทบต่อผลผลิตน้ํามันและรสชาติของถั่ววัตถุดิบและวัตถุดิบที่อัดด้วยอากาศร้อนโดยทั่วไปถูกควบคุมในสัดส่วน 3:1.ส่วนของส่วนประกอบในการทอดเล็กเกินไป และกลิ่นหอมของน้ํามันถั่วเหลืองจะอ่อนแอส่งผลให้ผลผลิตน้ํามันลดลง และความสับสนของน้ํามันดิบซึ่งเพิ่มความยากลําบากในการแปรรูปต่อมา

3. อุณหภูมิต่ําเกินไปหรือสูงเกินไปจะส่งผลกระทบต่อรสชาติน้ํามัน การผลิตกลิ่นน้ํามันถั่วเกี่ยวข้องโดยตรงกับอุณหภูมิการทอด เมื่อเครื่องกดน้ํามันกดเมล็ดถั่วอุณหภูมิต่ําเกินไป และกลิ่นหอมไม่ดี; อุณหภูมิสูงเกินไปและน้ํามันมีความชุ่มชื่นต่อการเผาไหม้ โดยทั่วไป อุณหภูมิการเผาไหม้ถูกควบคุมระหว่าง 180 °C และ 200 °C เพื่อป้องกันการเจลติเนสของน้ํามันและการเผาไหม้เองมันจําเป็นต้องระบายความร้อนทันทีและเย็นลงหลังจากทอด.

4. อิทธิพลของกระบวนการควายและทอด เมื่อกดน้ํามันถั่วด้วยเครื่องกดน้ํามัน, มันจําเป็นต้องควายและ stir fry เมล็ดถั่วสด,ซึ่งเป็นอีกขั้นตอนสําคัญในการผลิตน้ํามันถั่วรสแรงการผลิตน้ํามัน, กลิ่นและสี, และปริมาณของฟอสโฟลิปิดและส่วนประกอบละลายในน้ําในน้ํามันถั่ว มีความเกี่ยวข้องโดยตรงกับการควันและทอด